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人人彩票平台:婆婆最拿手的一道家常菜,吃了几十年都不腻,几天不吃馋的难受
作者:管理员    发布于:2018-07-10 02:54:57    文字:【】【】【

人人彩票平台    每個傢庭都一個特彆會過日子的婆婆,我傢也不例外,我傢即便如今傢庭條件還算不错,婆婆和公公都有不错的退休工资,我跟老公收入也比擬穩定,但婆婆依然算是一個比擬節省的人,用她的话來说,就是:年轻人不晓得吃不上饭是啥滋味,俭省惯瞭,覺得糜费東西心理特彆不踏實。

婆婆的節省錶现在生活的各種方麵,比方穿衣,婆婆歷來不買名牌,隻選择那些價钱廉價,質量款式又比擬好的。但在吃上麵,婆婆却隻買最新颖的食材,一點也不模糊,用她的话來说,吃壞瞭肚子,還得去看醫生,花的钱更多。原來還是在一丝不苟啊,婆婆會過日子的屬性,培養瞭不糜费的天赋,婆婆有一道拿手的傢常菜,就是由于不糜费食材練就的,老公吃瞭幾十年都不腻,要是幾天没吃上還饞的難受,這道菜就是什锦蔬菜丁。

什锦蔬菜丁

準備食材:茄子一個、鲜香菇五個、鬍萝蔔半個、青红椒各一個、酸菜一小碗、蒜苔一把、五花肉一塊。生抽兩勺、花椒油一勺、香油一勺、蚝油兩勺、鹽適量、糖半勺,小葱一段,蒜蓉一勺。

烹饪步骤:

1、準備食材,其實這道菜有個特性,除瞭酸菜,其他食材完整不固定,也就是说傢裏有什麼蔬菜就用什麼,都是婆婆以前在做饭的生活中,由于老是剩下一些菜頭,集中起來做的一道美食。爲瞭增加風味,我添加瞭一些五花肉,愈加好吃。把以上一切的食材都切成丁備用。

2、锅内放少量的油,烧至六成熱,參加葱花爆香後,參加肉丁炒至變色。

3、放入切成细丝的酸菜,參加一勺蒜蓉,翻炒齣香味,這個酸菜是這道菜的點睛之筆,不能短少,最好用東北的酸白菜,炒软以後,參加一勺花椒油。

4、依照菜的容易熟的先後次第,先放入蒜苔和鬍萝蔔翻炒2分鍾,這一步加调料,參加兩勺蚝油和兩勺生抽翻炒平均。

5、參加香菇丁和茄子丁繼续翻炒兩分鍾,充沛吸收料汁的滋味。

6、最後參加红辣椒丁和绿辣椒丁,繼续翻炒1分鍾,參加適量的鹽和半勺糖,淋上香油即可齣锅裝盤。

市井说:充沛應用食材,最佳運用食材纔是傢常菜的靈魂所在,在傢做饭不是下馆子,一些零係统碎的菜頭扔掉可惜,單獨做菜又很難操作,這種什锦蔬菜丁就能够很巧妙地處理這個问题,而且由于食材的交融,菜品常常呈现意想不到的香味,每次吃都有新的口味,蔬菜丁的滋味浓,口感特彆豐厚,一吃就上瘾,是下酒和下饭的一道好菜。

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